Kashmir mutton korma i methi roti – Shivaz

Kashmir mutton korma, czyli baranina w aksamitnym sosie z orzechami nerkowca i pieczywo methi roti. Zastanawiałam się czas jakiś jak to danie opisać no i mam problem. Po pierwsze nigdy wcześniej nie jadłam baraniny, więc nie wiem jak powinna smakować dobrze przyrządzona. Po drugie sos też był dla mnie czymś kompletnie nowym, no ale w tym wypadku mogę kierować się po prostu własnym smakiem.
Więc zacznę od mięsa, wspomnianej baraniny. Pierwszym smuteczkiem było to, że było jej mało, dramatycznie mało, jeśli pomyśli się o cenie. Po drugie niektóre kawałki były smaczne i delikatne, inne dziwnie gumowate i twarde, także chyba jednak coś nie tak z jakością albo z przyrządzaniem. No nie zakochałam się w tym mięsie, to na pewno. Jeśli jeszcze kiedyś miałabym jeść coś w Shivaz, to pewnie zdecyduję się na coś wegetariańskiego, ewentualnie coś bardziej tradycyjnego.

Jeśli chodzi o sos, to był dość smaczny, ale bez jakiś wielkich zachwytów. Przede wszystkim był orzechowy i słodki, smak nie był jakoś szczególnie złożony, były w nim też jakieś płatki migdałów i rodzynki, ale nie urozmaicało to zbytnio smaku. No ale ok, sos byłby dobry gdyby reszta był dobra, ale niestety wszystko miało wady, więc i sos niczego nie mógł uratować.

Najmniej smakowało mi pieczywo, które chyba powinno być ciepłe, a było zimne i jakby niezbyt świeże, strasznie się ciągnęło i było bardzo tłuste. Żałowałam, że nie wzięłam ryżu, wtedy pewnie generalnie całe danie jadłoby się przyjemniej, a tak męczyłam się z tym plackiem.

Ale i tak najbardziej denerwujące było to, jak skonstruowane zostało menu, a konkretnie to, że wprowadzało ono w błąd. Jasne jest chyba to, że nikt nie będzie jadł sosu łyżką, że wszystkie dania główne, które można zjeść w Shivaz wymagają dodatku w postaci pieczywa lub ryżu. Zamawiając danie główne spodziewam się, że zamawiam coś kompletnego, a nie że chodzi tylko o sos. Dodatki zamawia się osobno, jednak w karcie nie ma o tym ani słowa. A nie jest to takie nic, ponieważ niektóre pieczywa kosztują nawet kilkanaście złotych, a i dania główne, czyli sosy są całkiem drogie. Całe danie nagle zaczyna kosztować 40-50 zł, więc naprawdę sporo, a w dodatku, jak mi się wydaje, kompletnie ta cena nie odpowiada ani ilości, ani jakości.